Workshop – Rëndësia e gjumit dhe zakonet e gjumit

16-06-2023 | Hulumtimi dhe rezultatet

Në këtë punëtori, ne u edukuam për rëndësinë e gjumit dhe si të ndërtojmë shprehi cilësore dhe të shëndetshme të gjumit. Gjumi është një pjesë veçanërisht e rëndësishme e shëndetit dhe mirëqenies së përgjithshme të njeriut, dhe cilësia e gjumit është veçanërisht e rëndësishme për të rinjtë. Cilësia e gjumit është e një rëndësie të veçantë për shëndetin fizik dhe mendor, si dhe ndihmon në përmirësimin e kujtesës, të mësuarit dhe funksioneve njohëse. Ne diskutuam, shkëmbyen mendime dhe ishim unanim në përfundimin se një gjumë i mirë është gjysma e shëndetit. Falenderojmë pjesëmarrësit për interesimin dhe pjesëmarrjen e tyre.

Punëtori për stile të shëndetshme jetese – Bitola

11-06-2023 | Hulumtimi dhe rezultatet

Bëjmë miq, mësojmë për zakonet e jetesës së shëndetshme dhe gatuajmë ushqime të shijshme në punëtorinë në Manastir! Shihni sesi edukuam veten për përfitimet e një diete të shëndetshme dhe demonstruam në praktikë se sa e thjeshtë dhe e shijshme është të ushqehesh shëndetshëm. Fytyrat e buzëqeshura të pjesëmarrësve flasin gjithçka për atmosferën e bukur që mbizotëronte në këtë punëtori.

Ëmbëlsues artificialë. A janë të sigurt?

Ëmbëlsues artificialë. A janë të sigurt?

08-05-2023 | Interesat

Sheqeri dhe roli i tij në dietën tonë janë bërë një temë e diskutueshme. Konsumimi i tepërt i sheqerit mund të çojë në probleme të tilla si prishja e dhëmbëve, obeziteti dhe komplikime shëndetësore që lidhen me mbipeshën dhe obezitetin. Kufizimi ose shmangia e ushqimeve me një sasi të lartë sheqeri të shtuar si ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, pijet joalkoolike, etj. është mënyra më e mirë për të kontrolluar marrjen. Meqenëse trupi ynë është bërë që të pëlqejë ushqimin e butë dhe sheqernat natyrale janë të larta në kalori, sot përdorimi i ëmbëltuesve artificialë në dietë është gjithnjë e më tërheqës. Por çfarë janë ëmbëlsuesit artificialë?

Ëmbëlsuesit janë substanca që janë shumë herë më të ëmbla se saharoza, e cila është sheqeri i zakonshëm i tryezës dhe një lloj zëvendësuesi i sheqerit. Ndjesia e ëmbëlsisë e shkaktuar nga këto substanca ndonjëherë është dukshëm e ndryshme nga saharoza, kjo mund të shihet në pijet freskuese ose çajrat e ëmbël që etiketohen si “dietë” ose “light” të cilët përmbajnë ëmbëlsues artificialë dhe shpesh kanë një ndjesi dukshëm të ndryshme në gojë. Për shkak të intensitetit të ëmbëlsisë, ato përdoren në sasi të vogla dhe për këtë arsye ushqimi në të cilin përdoren është më pak kalorike.

Ëmbëlsuesit duhet të miratohen nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) dhe duhet të provohen të sigurta. Janë miratuar për përdorim gjashtë zëvendësues të sheqerit me intensitet të lartë: aspartame, sukralozë, neotame, kalium acesulfame (Ace-K), sakarinë dhe advantame, dhe dy ëmbëlsues me intensitet të lartë të marrë nga bimët: glikozidet steviol të përftuara nga gjethet e stevias ( Stevia) dhe ekstrakte të Siraitia grosvenorii, të quajtur edhe luo han guo ose fruta murgu. Disa zëvendësues të sheqerit me bazë bimore janë të njohur, duke përfshirë sorbitolin, ksilitolin dhe laktitolin.

Ëmbëlsuesit ushqyes konsiderohen zëvendësues ushqyes të sheqerit, sepse ato sigurojnë kalori kur konsumohen. Të tilla janë alkoolet e sheqerit dhe ato japin më pak kalori se sheqernat natyrale, sepse nuk absorbohen plotësisht nga trupi ynë. Për këtë arsye, një konsum i lartë i ushqimeve që përmbajnë disa alkoole sheqeri mund të çojë në gazra dhe diarre. Çdo ushqim që përmban sorbitol ose manitol duhet të ketë një paralajmërim në etiketën e tij se “konsumimi i tepërt mund të ketë një efekt laksativ”.

Ëmbëlsuesit jo-ushqyes (saharina, aspartame, kaliumi acesulfame, sukraloza dhe neotame) janë ëmbëlsues artificialë që në fakt ishin kimikate që u zhvilluan për një qëllim tjetër derisa një studiues i shijoi dhe gjeti se ishin të ëmbël. Ato gjenden në kaq shumë produkte saqë njerëzit mund t’i konsumojnë pa e ditur. Ekziston një ndarje në komunitetin mjekësor, ata që janë pro ose ata që janë kundër përdorimit të tyre, sepse faktet për sigurinë e këtyre ëmbëltuesve artificialë nuk janë ende mjaft të qarta. Edhe pse prej shumë vitesh ka studime që thonë se ka rreziqe të caktuara kur konsumohen ëmbëlsues artificialë, ende nuk është vërtetuar nëse ato janë mjaft të mëdha për të ndaluar përdorimin e tyre. Për shembull, është vërtetuar se ekziston mundësia që sakarina të shkaktojë reaksione alergjike tek njerëzit që nuk mund të tolerojnë ilaçet sulfa. Reagimet mund të përfshijnë dhimbje koke, vështirësi në frymëmarrje, skuqje të lëkurës dhe diarre. Sakarina gjithashtu besohet se gjendet në disa formula për fëmijë dhe mund të shkaktojë nervozizëm dhe mosfunksionim të muskujve. Për këto arsye, shumë njerëz ende besojnë se përdorimi i sakarinës duhet të kufizohet tek foshnjat, fëmijët dhe gratë shtatzëna. Aspartame, një nga ëmbëltuesit artificialë më të diskutueshëm, përbën rrezik për njerëzit me çrregullimin e rrallë gjenetik fenilketonuria dhe për njerëzit që vuajnë nga depresioni. Është e vështirë të përcaktohet nëse do të kishte probleme shëndetësore afatgjata nëse konsumoni ëmbëlsues artificialë gjatë shtatzënisë ose gjatë fëmijërisë. Asnjë nga prodhuesit nuk thotë se ju nuk mund t’i konsumoni ato, por asnjëri prej tyre nuk ka studime afatgjata që vërtetojnë se është e sigurt për ta bërë këtë.

Marrjet e pranueshme ditore janë përcaktuar për çdo ëmbëlsues joushqyes dhe ne nuk mund të marrim sasi të pakufizuara të këtyre aditivëve. Nëse mendoni se po përjetoni një simptomë kur konsumoni një ëmbëlsues ushqyes ose joushqyes, atëherë eliminimi i tij nga dieta juaj është mënyra më e mirë për të përcaktuar nëse është kështu. Ëmbëlsuesit nuk janë lëndë ushqyese thelbësore në dietën tonë dhe për këtë arsye ekzistojnë për të ushqyer dhëmbët tanë të ëmbël, jo trupin tonë.















M.Sc Emilia Gjorgieva, 


Master i Shkencave Kimike





				
					

			
					


				
															
Vizitë pune në Zagreb në bashkëpunim me Shoqatën Kroate të Nutricionistëve

					
					
07-05-2023 | Hulumtimi dhe rezultatet


Në kuadër të kornizës “United Wellness Project”, Shoqata e Mjekëve Specialistë, në bashkëpunim me Shoqatën Kroate të Nutricionistëve, realizuan një vizitë pune në Zagreb. Gjatë tij u mbajt një takim me përfaqësuesit e Shoqatës Kroate të Nutricionistëve, ku u diskutua për ushqyerjen në konviktet e studentëve në Kroaci dhe Maqedoni. Pjesë e agjendës së këtij takimi ishte edhe diskutimi në lidhje me hulumtimin e realizuar nga Shoqata e Mjekëve të Trajnuar si pjesë e projektit, në të cilin, përmes ndarjes së pyetësorit, të rinjtë në Kroaci, si dhe në vende të tjera evropiane, u përfshinë. Në fund të takimit u diskutua për ndryshimin e rregullave të ushqyerjes në konviktet e nxënësve dhe shkollave në vendin tonë dhe si mund të zbatohet.


Përfaqësuesit e shoqatës mbajtën edhe punëtori për stilet e shëndetshme të jetesës për studentët, me të cilët diskutuan edhe për dietën në konviktet e studentëve (duke shfaqur foto të saj) në Maqedoni dhe Kroaci. Ky seminar rezultoi në një diskutim të frytshëm, shkëmbim historish personale dhe sugjerime se çfarë mund të përmirësohet në drejtim të ushqyerjes në konviktet e studentëve të vendit tonë. Shpresojmë që ky diskutim dhe propozime të japin fryte dhe të gjenerojnë ndryshime lidhur me këtë çështje. Shumë faleminderit Shoqatës Kroate të Nutricionistëve për ndihmën e tyre në realizimin e këtij eventi.